Smaragd krapai – derlinga, aromatinga krapų veislė, skirta tiek ankstyvam žalumynų derliui, tiek ilgesniam auginimui. Nuo sėjos iki pirmojo žalio derliaus praeina apie 45–50 dienų, todėl veislė laikoma ankstyva žalumynams. Tačiau vienas svarbiausių jos privalumų – vėlyvas žydėjimas. Tai reiškia, kad augalai ilgiau nei įprasti krapai išlieka žali, tankiai lapuoti ir nestiebėja, todėl žalumynus galima pjauti ilgesnį laiką. Ši pusiau stačia veislė formuoja trumpus, standžius, gausiai lapuotus augalus su lengvu vaškiniu sluoksniu. Derliaus metu augalai būna apie 30–35 cm aukščio, o žydėjimo metu užauga iki maždaug 75 cm. „Smaragd“ išsiskiria stipriu aromatu, dideliu eterinių aliejų kiekiu ir beveik 50 % didesniu vitamino C kiekiu nei daugelis įprastų krapų veislių. Veislė gerai pakelia sausras ir stabiliai dera tiek šiltais, sausais, tiek lietingesniais metais. Tinka šviežiam vartojimui, džiovinimui, šaldymui, rauginimui bei marinavimui.