Daržo pupos 'SUPERAGUADULCE' (VICIA FABA)
Tai viena vertingiausių veislių mažuose sklypuose dėl savo ankstyvumo ir įspūdingo dydžio ankščių, kurios gali siekti net 30 cm ilgį. Šie augalai užauga iki 110 cm aukščio ir subrandina po 6–8 stambias, švelnaus riešutinio skonio sėklas, kurios ilgai išlieka minkštos. Mažų daržų savininkams ši veislė patinka, nes ją galima sėti labai anksti pavasarį, taip efektyviai išnaudojant žemę dar prieš sodinant šilumamėges daržoves. Nors stiebai tvirti, dėl gausaus derliaus svorio nedideliame plote rekomenduojama naudoti atramas, kad augalai neišvirstų ir būtų patogiau skinti. Profesionalai pabrėžia, kad ši veislė puikiai tinka šviežiam vartojimui bei šaldymui, o jos šaknys natūraliai praturtina daržo dirvą azotu. Tai idealus pasirinkimas norint gauti gausų, desertinio skonio derlių net ir vėsesnę vasarą.
- Ресурсы: 24
- Категория: Sėklos Daržovių sėklos Pupelės ir pupos
Daržo pupos 'Superaguadulce' yra viena labiausiai vertinamų veislių mažuose daržuose dėl savo ankstyvumo, įspūdingo derlingumo ir puikaus skonio. Šie augalai užauga iki 90–110 cm aukščio ir subrandina itin ilgas, net iki 25–30 cm siekiančias ankštis, kuriose slepiasi po 6–8 stambias, švelnaus riešutinio skonio sėklas. Mažų daržų savininkams ši veislė patinka, nes sėją galima pradėti labai anksti pavasarį, vos išėjus įšalui, taip maksimaliai išnaudojant daržo plotą dar prieš sodinant šilumamėges daržoves. Nors augalo stiebai tvirti, dėl sunkių ankščių svorio nedideliame plote rekomenduojama naudoti atramas, kad augalai neišvirstų ir būtų patogu skinti derlių. Profesionalai pažymi, kad 'Superaguadulce' pupų odelė ilgai išlieka plona ir minkšta, todėl jos idealiai tinka šviežiam vartojimui salotose ar troškiniuose, taip pat puikiai tinka šaldymui. Be to, auginant šias pupas, jos natūraliai praturtina jūsų daržo dirvą azotu, todėl po jų nuimto derliaus kiti augalai augs dar vešliau.
Norint tinkamai paruošti 'Superaguadulce' pupas šaldymui, pirmiausia reikia išimti sėklas iš ankščių ir jas kruopščiai nuplauti po šaltu vandeniu. Tuomet pupos dedamos į verdantį vandenį ir blanširuojamos apie 2–3 minutes, nes toks trumpas terminis apdorojimas sustabdo fermentų veiklą, kuri vėliau šaldiklyje galėtų pakeisti daržovių skonį, spalvą ar tekstūrą. Iškart po virimo pupas būtina staigiai atvėsinti įmetant jas į indą su lediniu vandeniu, kad virimo procesas nutrūktų akimirksniu ir išliktų ryški žalia spalva. Atvėsusias sėklas reikia gerai nusausinti ant popierinio rankšluosčio, nes drėgmės perteklius lems ledo kristalų susidarymą ir sėklų sulipimą šaldymo maišeliuose. Paruoštas pupas geriausia suberti į sandarius indelius ar specialius vakuuminius maišelius, išspaudžiant kuo daugiau oro, kad produktas išliktų šviežias iki pat kito derliaus. Taip paruoštos pupos išlaiko savo švelnų riešutinį poskonį bei minkštą odelę, todėl jas bus paprasta naudoti sriuboms ar troškiniams tiesiai iš šaldiklio.